Kostar Laddu
Le Kostar laddu est un bonbon indien festif composé de farine de pois chiches grillées, de ghee, de sucre, de noix de coco, de noix et de cardamome roulés en tendres boules dorées. Servez-le après les repas ou avec du thé lorsqu'une bouchée riche est la bienvenue.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire griller lentement la farine de pois chiches dans le ghee jusqu'à ce qu'elle soit noisette et dorée plus profondément.
Incorporer la noix de coco, les noix de cajou hachées, les raisins secs, la cardamome et une pincée de sel.
Refroidissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis ajoutez du sucre en poudre ou du jaggery fin.
Pressez et roulez le mélange en boules compactes pendant qu'il est encore souple.
Laissez le laddus reposer sur un plateau et garnissez de graines de pavot ou d'éclats de noix.
🍷 Accords Parfaits
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