Kolacky (rouleaux aux noix et aux graines de pavot)

Émietter la levure dans un petit bol.

Ajouter l'eau et le sucre; laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à doubler.

Mettre la farine dans un grand bol.

Ajouter le beurre; mélanger avec un emporte-pièce.

Faites un puits ; ajouter les jaunes d'œufs, le sel et le mélange de levure.

Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et que la pâte quitte les côtés du bol et les mains propres.

Divisez la pâte en 4 morceaux. Etalez le plus finement possible (forme rectangulaire).

Tartiner de garniture (noix et graines de pavot, ou toute garniture de votre choix).

Rouler et déposer sur un plat allant au four graissé.

Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure. Cuire au four à 350° pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

A la sortie du four, couvrir d'un torchon humide.

Gardez couvert pendant environ 10 minutes; cela fait une belle croûte.

Avant de mettre le Kolacky au four, vous pouvez badigeonner la pâte de blanc d'œuf.

Le glaçage est facultatif.