Kolacky (Nuss-Mohn-Brötchen)

Hefe in eine kleine Schüssel zerbröckeln.

Wasser und Zucker hinzufügen; an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Mehl in eine große Schüssel geben.

Butter hinzufügen; Mit einem Teigschneider vermischen.

Mach einen Brunnen; Eigelb, Salz und Hefemischung hinzufügen.

Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist und der Teig den Schüsselrand und die Hände sauber verlässt.

Den Teig in 4 Stücke teilen. Möglichst dünn ausrollen (rechteckige Form).

Mit Füllung bestreichen (Nüsse und Mohn oder eine beliebige Füllung).

Rollen und auf eine gefettete Backform legen.

1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Bei 350° 30 bis 45 Minuten backen oder bis es braun ist.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem feuchten Tuch abdecken.

Zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen; Das ergibt eine schöne Kruste.

Bevor Sie Kolacky in den Ofen geben, können Sie den Teig mit Eiweiß bestreichen.

Glasur ist optional.