Колачи

Смешайте молоко, дрожжи и сахар в большой миске.

Ставим в теплое место до подъема наверх.

Добавьте соль, масло, взбитые яйца и муку, замесите мягкое тесто.

Перемешайте до получения однородной массы сверху и оставьте на 10 минут.

Накройте крышкой и дайте подняться в течение 30 минут или пока тесто не увеличится более чем вдвое.

Вырезаем столовой ложкой тесто размером с маленькое яйцо.

Сформируйте небольшие шарики и выложите на хорошо смазанный маслом противень на расстоянии 1 дюйм друг от друга.

Смажьте растопленным жиром и дайте подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, на 15 минут.

В центре каждого шарика теста сделайте углубление и заполните его остывшей фруктовой смесью.

Даем еще раз подняться на 25 минут. Выпекать в разогретой до 375° духовке в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.