كولاتشيس

الجمع بين الحليب والخميرة والسكر في وعاء كبير.

تترك جانباً في مكان دافئ حتى ترتفع إلى الأعلى.

أضيفي الملح والزيت والبيض المخفوق والدقيق للحصول على عجينة طرية.

يُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا إلى حدٍ ما في الأعلى ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق.

غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

تقطع العجينة بحجم بيضة صغيرة بملعقة كبيرة.

نشكلها على شكل كرات صغيرة ونضعها على صينية خبز مدهونة جيداً بمسافة 1 بوصة عن بعضها البعض.

دهنها بالسمن المذاب واتركها في مكان دافئ بعيدًا عن التيار لمدة 15 دقيقة.

اصنعي حفرة في وسط كل كرة من العجين واملئيها بخليط الفاكهة المبرد.

دعها ترتفع مرة أخرى لمدة 25 دقيقة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.