Kolaches

Milch, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.

An einem warmen Ort stehen lassen, bis der Schaum oben steigt.

Salz, Öl, geschlagene Eier und Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Rühren, bis die Oberfläche einigermaßen glatt ist, und 10 Minuten ruhen lassen.

Abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen mehr als verdoppelt hat.

Mit einem Esslöffel Teig in der Größe eines kleinen Eies ausstechen.

Kleine Kugeln formen und im Abstand von 2,5 cm auf ein gut gefettetes Backblech legen.

Mit geschmolzenem Backfett bestreichen und an einem warmen, zugfreien Ort 15 Minuten gehen lassen.

In die Mitte jeder Teigkugel eine Mulde formen und mit einer abgekühlten Fruchtmischung füllen.

Nochmals 25 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 375 °C 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.