コイ・マッハー・ジョル
コイ・マッヘル・ジョールは、ジャガイモ、クミン、生姜、ターメリック、青唐辛子と一緒に煮込んだ、スズキの軽いベンガルカレーです。スープは薄く黄金色のままなので、繊細な魚に焦点が当てられ続けます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚を塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼き、取り出します。
ウェッジポテトの端が軽く黄金色になるまで揚げます。
クミン、生姜、青唐辛子を油で炒め、水を加えて薄いスープを作ります。
ジャガイモをほぼ柔らかくなるまで煮、魚を戻し、完了するまで静かに調理します。
最後にコリアンダーを添えて、温かいジョールをご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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