كوي ماشر جول
Koi machher jhol هو كاري بنغالي خفيف لسمك الفرخ المتسلق، مطهي مع البطاطس والكمون والزنجبيل والكركم والفلفل الأخضر. يظل المرق رقيقًا وذهبيًا، لذا تظل الأسماك الرقيقة هي محور التركيز.
🔗 الوصفة مقتبسة من Wikidata (Dish)
👨🍳 طريقة التحضير
افركي السمك بالملح والكركم، ثم اقليه لفترة وجيزة في زيت الخردل ثم أخرجيه.
تقلى شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً عند الحواف.
يُضاف الكمون والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار في الزيت، ثم يُضاف الماء لعمل مرق رقيق.
تُطهى البطاطس على نار خفيفة حتى تقترب من النضج، ويُعاد السمك ويُطهى بلطف حتى ينضج.
يُنتهي بالكزبرة ويُقدم الجهول ساخنًا مع الأرز.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً