Koi Machher Jhol
Koi Machher Jhol ist ein leichtes bengalisches Curry für Kletterbarsche, gekocht mit Kartoffeln, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma und grünem Chili. Die Brühe bleibt dünn und goldbraun, sodass der zarte Fisch im Mittelpunkt bleibt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Fisch mit Salz und Kurkuma einreiben, anschließend kurz in Senföl anbraten und herausnehmen.
Die Kartoffelspalten anbraten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
Kreuzkümmel, Ingwer und grüne Chilis in das Öl geben und dann Wasser hinzufügen, bis eine dünne Brühe entsteht.
Die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie fast weich sind, den Fisch zurückgeben und sanft kochen, bis er gar ist.
Mit Koriander abschließen und das Jhol heiß mit Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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