Kochushaker Ghonto
Le Kochushaker ghonto est un mélange de taro bengali et de légumes cuits avec des pommes de terre, de la citrouille, des épices et une texture de curry sec et moelleuse. Les légumes verts deviennent tendres et aromatiques tandis que les légumes ajoutent de la douceur.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Lavez et hachez soigneusement les légumes verts, en jetant les tiges dures.
Cuire le panch phoron, le gingembre et le piment vert dans l'huile de moutarde.
Ajouter les pommes de terre et la citrouille avec le curcuma et le sel.
Incorporer les légumes verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réduits.
Terminez avec de la noix de coco si vous en utilisez et servez avec du riz.
🍷 Accords Parfaits
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