Kochur Loti Kachki Shutki Diye Vorta
Kochur loti kachkishutki diye vorta est une purée bangladaise de tendre taro stolon avec de minuscules poissons séchés, de l'huile de moutarde, de l'oignon et du piment vert. Le poisson séché apporte une saveur profonde, tandis que le citron vert et la coriandre gardent le vorta suffisamment brillant pour être mangé avec du riz chaud.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire bouillir ou cuire à la vapeur le stolon de taro jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis bien égoutter.
Faire griller ou faire revenir brièvement le poisson séché avec de l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et croustillant sur les bords.
Écrasez le taro avec l'huile de moutarde, l'oignon, les piments verts, le poisson séché, la coriandre, le sel et le citron vert.
Servir comme vorta tiède ou à température ambiante avec du riz cuit à la vapeur.
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