किब्बे खिश्क

बुलगुर को कम से कम 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।

निचोड़कर सुखा लें और ग्राउंड बीफ़ और कीमा बनाया हुआ प्याज के साथ मिलाएँ।

नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 1 से 2 इंच के गोले बना लें। गेंदों को एक तरफ रख दें.

एक बड़ी केतली में, पानी को तेजी से उबालें और लगातार हिलाते हुए खिश्क डालें।

आंच को मध्यम कर दें और कम से कम 30 मिनट तक चलाते रहें और बंद करें।

खिश्क थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.

जब खिश्क पक रहा हो, पत्तागोभी को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें और लगभग पक जाने तक उबालें।

छोटी कड़ाही में तेल में पुदीने को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।

एक चम्मच खिश्क को कड़ाही में डालकर उसमें डालें और फिर सामग्री को केतली में डाल दें।

किबी बॉल्स जोड़ें; कम से कम 1/2 घंटे तक पकने दें, पत्तागोभी डालें और सूप की तरह बड़े कटोरे में परोसें।