Kibbee Khishk

Bulgur mindestens 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Auspressen und mit Hackfleisch und gehackten Zwiebeln vermischen.

Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 5 cm formen. Kugeln beiseite legen.

Bringen Sie das Wasser in einem großen Wasserkocher zum Kochen und fügen Sie unter ständigem Rühren das Khishk hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie mindestens 30 Minuten lang immer wieder um.

Khishk sollte etwas dicker werden.

Während Khishk kocht, schneiden Sie den Kohl in 1/2-Zoll-Streifen und kochen Sie ihn fast gar.

In einer kleinen Pfanne die Minze im Öl bei schwacher Hitze einige Minuten kochen.

Fügen Sie dem Khishk hinzu, indem Sie einen Löffel Khishk in die Pfanne geben und den Inhalt dann in den Wasserkocher gießen.

Fügen Sie die Kibbee-Kugeln hinzu; Mindestens 1/2 Stunde kochen lassen, den Kohl dazugeben und in großen Schüsseln wie Suppe servieren.