Khoslar Bora

Ferva as bananas verdes até ficarem macias, depois descasque e amasse com as batatas cozidas.

Misture a cebola, a pimenta verde, as sementes de papoula, o coentro, o sal e a farinha de arroz suficiente para dar liga.

Molde a mistura em pequenas rodelas achatadas.

Pincele com clara de ovo ou pasta de grão de bico, se necessário, e frite em óleo de mostarda.

Escorra quando os dois lados estiverem crocantes e dourados e sirva quente com chutney.