Name: Кхима (фарш)
Ingredients: 2 средний лук, нарезанный; 4 cloves чеснок, нарезанный; 1 piece свежий имбирь (2 х 1 дюйм), нарезанный; 4 tbsp. растительное масло; 1 stick корица; 4 целая гвоздика; 4 черный перец горошком; 1 лавровый лист; 1 to 2 острый красный перец; 1 tbsp. молотый кориандр; 1 tsp. молотый тмин; 1/2 tsp. молотая куркума; 1 большая банка нарезанных помидоров; 2 lb. стейк из фарша; 3/4 до 1 ч. л. соль; 1/2 c. вода (плюс 3 ст. л.); 1 tbsp. лимонный сок

Кхима (фарш)

👁️ 1 просмотров

Кхима (фарш) — впечатляющий ужин. Готовится из 2 нарезанных средних луковиц, 4 нарезанных зубчиков чеснока, 1 кусочка свежего имбиря (2 х 1 дюйм), нарезанного, 4 ст. растительного масла и 1 палочка корицы — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Поместите нарезанный лук, чеснок и имбирь в блендер с 3 столовыми ложками воды и смешайте до получения однородной пасты.

Отложите в сторону.

Нагрейте масло в сковороде диаметром от 10 до 12 дюймов на среднем огне.

В горячем виде добавьте палочку корицы, гвоздику, черный перец горошком, лавровый лист и красный перец.

Примерно через 10 секунд, когда перец потемнеет, добавьте пасту из блендера, держа лицо отвернутым.

Жарьте 10 минут.

Добавьте небольшое количество воды, если еда прилипает ко дну сковороды. Добавьте кориандр, тмин и куркуму и жарьте еще 5 минут. Теперь положите нарезанные помидоры, обжарьте еще 2–3 минуты, добавьте нарезанное мясо и соль.

Жарить на сильном огне около 5 минут.

Разбейте все комочки мяса и обжарьте его как можно сильнее.

Добавьте 1/2 стакана воды и лимонный сок.

Доведите до кипения и накройте крышкой.

Тушить один час.

Подавайте с чапати или паратхами.

💬 Комментарии