Name: Kheema (viande hachée)
Ingredients: 2 oignons moyens, hachés; 4 cloves ail, haché; 1 piece gingembre frais (2 x 1 pouce), haché; 4 tbsp. huile végétale; 1 stick cannelle; 4 clous de girofle entiers; 4 grains de poivre noir; 1 feuille de laurier; 1 to 2 piments rouges forts; 1 tbsp. coriandre moulue; 1 tsp. cumin moulu; 1/2 tsp. curcuma moulu; 1 grosse boîte de tomates hachées; 2 lb. steak de paleron haché; 3/4 à 1 c. sel; 1/2 c. eau (plus 3 cuillères à soupe.); 1 tbsp. jus de citron

Kheema (viande hachée)

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Kheema (viande hachée) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 oignons moyens hachés, 4 gousses d'ail hachées, 1 morceau de gingembre frais (2 x 1 pouce), haché, 4 c. d'huile végétale et 1 bâton de cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

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👨‍🍳 Instructions

Placer les oignons hachés, l'ail et le gingembre dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Annuler.

Chauffer l'huile dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu moyen.

Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le bâton de cannelle, les clous de girofle, les grains de poivre noir, le laurier et les poivrons rouges.

Au bout d'environ 10 secondes, lorsque les poivrons deviennent foncés, ajoutez la pâte du mixeur en gardant votre visage détourné.

Faire frire pendant 10 minutes.

Ajoutez une petite quantité d'eau si les aliments collent au fond de la poêle. Ajoutez la coriandre, le cumin et le curcuma et faites revenir encore 5 minutes. Maintenant, mettez les tomates hachées, faites revenir encore 2 à 3 minutes et ajoutez la viande hachée et le sel.

Faire frire à feu vif pendant environ 5 minutes.

Cassez tous les grumeaux de la viande et faites-la revenir autant que vous le pouvez.

Ajoutez 1/2 tasse d'eau et le jus de citron.

Porter à ébullition et couvrir.

Laisser mijoter pendant une heure.

Servir avec des chapatis ou des parathas.

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