Name: Kheema (Hackfleisch)
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 piece frischer Ingwer (2 x 1 Zoll), gehackt; 4 tbsp. Pflanzenöl; 1 stick Zimt; 4 ganze Nelken; 4 schwarze Pfefferkörner; 1 Lorbeerblatt; 1 to 2 scharfe rote Paprika; 1 tbsp. gemahlener Koriander; 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 tsp. gemahlener Kurkuma; 1 große Dose gehackte Tomaten; 2 lb. gemahlenes Chucksteak; 3/4 bis 1 TL. Salz; 1/2 c. Wasser (plus 3 EL); 1 tbsp. Zitronensaft

Kheema (Hackfleisch)

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Kheema (Hackfleisch) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 mittelgroßen Zwiebeln, gehackt, 4 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Stück frischem Ingwer (2 x 1 Zoll), gehackt, 4 EL. Pflanzenöl und 1 Zimtstange liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit 3 Esslöffeln Wasser in den Mixer geben und zu einer glatten Paste verrühren.

Beiseite stellen.

Öl in einer 10 bis 12 Zoll großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Wenn es heiß ist, Zimtstange, Nelken, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und die roten Paprika hinzufügen.

Nach etwa 10 Sekunden, wenn die Paprikaschoten dunkel werden, fügen Sie die Paste aus dem Mixer hinzu und halten Sie dabei Ihr Gesicht abgewandt.

10 Minuten braten.

Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, wenn Essen am Boden der Pfanne kleben bleibt. Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Nun die gehackten Tomaten hineingeben, weitere 2 bis 3 Minuten braten und das gehackte Fleisch und Salz hinzufügen.

Bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten.

Brechen Sie alle Klumpen im Fleisch auf und bräunen Sie es so weit wie möglich an.

1/2 Tasse Wasser und Zitronensaft hinzufügen.

Zum Kochen bringen und abdecken.

Eine Stunde köcheln lassen.

Mit Chapatis oder Parathas servieren.

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