酸橙派
酸橙派是一顿比较简单的晚餐。由 4 个鸡蛋制成,分开,1 罐(14 盎司)甜炼乳,1/3 杯。酸橙汁,1/2 茶匙。塔塔粉和 1/3 c.糖,这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
将蛋黄、炼乳和酸橙汁放入大平底锅中混合。
用小火煮,不断搅拌,直到混合物达到 160°(约 10 分钟)。
用电动搅拌机高速将蛋白和塔塔粉搅打至起泡。逐渐加入糖,一次一汤匙,搅拌直至形成硬性发泡。
将热馅料倒入糕点壳中。
立即将蛋白酥皮铺在馅料上,密封边缘。
325°烘烤25分钟。
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