कांकुरेर डालना
कंकुरेर दलना ककड़ी या लौकी के छोटे टुकड़ों की एक बंगाली करी है जिसमें आलू, टमाटर, अदरक, जीरा और हल्की लाल-सुनहरी ग्रेवी होती है। यह सौम्य, घरेलू और उबले हुए चावल के साथ सबसे अच्छा है।
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👨🍳 विधि
खीरे या लौकी को छीलकर टुकड़ों में काट लें और आलू को क्यूब्स में काट लें।
आलू को सरसों के तेल में हल्का सा भून कर अलग रख लीजिये.
जीरा, अदरक, टमाटर, हल्दी और मिर्च को मसाला बना कर पका लीजिये.
सब्जियाँ और पानी डालें, फिर नरम होने तक पकाएँ।
धनिया से ख़त्म करें और चावल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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