Kankurer Dalna
Kankurer dalna es un curry bengalí de pepino o pequeños trozos de calabaza con patatas, tomate, jengibre, comino y una salsa ligera de color rojo dorado. Es suave, hogareño y mejor con arroz al vapor.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Pela y corta el pepino o la calabaza en trozos y las patatas en cubitos.
Freír las patatas en aceite de mostaza y reservar.
Cocine el comino, el jengibre, el tomate, la cúrcuma y el chile hasta formar un masala.
Agregue las verduras y el agua, luego cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Terminar con cilantro y servir con arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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