Kankurer Dalna
Kankurer dalna est un curry bengali composé de concombres ou de petits morceaux de courge avec des pommes de terre, des tomates, du gingembre, du cumin et une sauce légère rouge-or. C'est doux, chaleureux et meilleur avec du riz cuit à la vapeur.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Épluchez et coupez le concombre ou la courge en morceaux et coupez les pommes de terre en cubes.
Faire revenir légèrement les pommes de terre dans l'huile de moutarde et réserver.
Faites cuire le cumin, le gingembre, la tomate, le curcuma et le piment dans un masala.
Ajouter les légumes et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Terminez par la coriandre et servez avec du riz.
🍷 Accords Parfaits
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