Kancha Lau Pata Bata
Kancha lau pata bata ist ein bengalischer Brei aus zarten Flaschenkürbisblättern, gemahlen mit Senf, grünem Chili, Kokosnuss und Senföl. Es ist frisch, scharf und wird in kleinen Löffeln mit Reis serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Waschen Sie die zarten Kürbisblätter und blanchieren Sie sie kurz, damit ihre Fasern weicher werden.
Senfkörner einweichen, dann mit Kokosnuss, Chili, Knoblauch und Salz vermahlen.
Die Blätter in die Senfmischung zerstampfen oder vermischen, bis sie grob und nicht ganz glatt sind.
Rohes Senföl und etwas Limettensaft einrühren und dann neben heißem Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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