कांचा लौ पता बता

लौकी की कोमल पत्तियों को धो लें और उनके रेशों को नरम करने के लिए उन्हें थोड़ी देर के लिए ब्लांच कर लें।

सरसों के दानों को भिगो दें, फिर उन्हें नारियल, मिर्च, लहसुन और नमक के साथ पीस लें।

पत्तियों को सरसों के मिश्रण में तब तक पीसें या मिलाएँ जब तक कि वह पूरी तरह से चिकना न हो जाए, लेकिन गाढ़ा हो जाए।

इसमें कच्चा सरसों का तेल और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं, फिर गर्म चावल के साथ परोसें।