Кальби (маринованные говяжьи ребрышки)

Размешайте сахар в соевом соусе в миске, пока сахар полностью не растворится.

Взбейте кунжутное масло, чеснок, зеленый лук и семена кунжута в соевый соус.

Поместите короткие ребрышки в большой закрывающийся пакет и залейте мясо маринадом.

Мариновать в холодильнике 8 часов или на ночь.

Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Достаньте ребра из пакета; отказаться от маринада.

Готовьте короткие ребрышки на предварительно разогретом гриле, пока они не станут очень твердыми, горячими и серыми в центре, примерно по 15 минут с каждой стороны.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 160 градусов F (70 градусов C).