Kalbi (costillas de res marinadas)

Agrega el azúcar a la salsa de soja en un bol hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Batir el aceite de sésamo, el ajo, las cebollas verdes y las semillas de sésamo con la salsa de soja.

Coloque las costillas en una bolsa grande con cierre hermético y vierta la marinada sobre la carne.

Deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

Saca las costillas de la bolsa; desecha la marinada.

Cocine las costillas en la parrilla precalentada hasta que estén muy firmes, calientes y grises en el centro, aproximadamente 15 minutos por lado.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 160 grados F (70 grados C).