Kalbi (Marinierte Rinderrippchen)

Den Zucker in einer Schüssel mit der Sojasauce verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sesamkörner in die Sojasauce einrühren.

Legen Sie die kurzen Rippchen in einen großen, verschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade über das Fleisch.

8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Nehmen Sie die Rippchen aus der Tüte; Werfen Sie die Marinade weg.

Braten Sie die kurzen Rippchen auf dem vorgeheizten Grill, bis sie sehr fest, heiß und in der Mitte grau sind, etwa 15 Minuten pro Seite.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 70 °C (160 °F) anzeigen.