Kalbi (côtes de bœuf marinées)

Incorporer le sucre à la sauce soja dans un bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

Incorporer l'huile de sésame, l'ail, les oignons verts et les graines de sésame dans la sauce soja.

Placez les côtes levées dans un grand sac refermable et versez la marinade sur la viande.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

Retirez les côtes du sac; jeter la marinade.

Cuire les côtes levées sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient très fermes, chaudes et grises au centre, environ 15 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 160 degrés F (70 degrés C).