Kalbi (costelas de carne marinada)

Misture o açúcar ao molho de soja em uma tigela até que o açúcar se dissolva completamente.

Misture o óleo de gergelim, o alho, a cebolinha e as sementes de gergelim no molho de soja.

Coloque as costelas em um saco grande e lacrado e despeje a marinada sobre a carne.

Deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Retire as costelas do saco; descarte a marinada.

Cozinhe as costelas na grelha pré-aquecida até ficarem bem firmes, quentes e cinzentas no centro, cerca de 15 minutos de cada lado.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus F (70 graus C).