कल्बी (मसालेदार बीफ छोटी पसलियां)

एक कटोरे में सोया सॉस में चीनी को तब तक मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

सोया सॉस में तिल का तेल, लहसुन, हरा प्याज और तिल मिलाएं।

छोटी पसलियों को एक बड़े, सील करने योग्य बैग में रखें और मांस के ऊपर मैरिनेड डालें।

8 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

एक बाहरी ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

बैग से पसलियाँ निकालें; मैरिनेड त्यागें.

छोटी पसलियों को पहले से गरम ग्रिल पर तब तक पकाएं जब तक कि वे बीच में बहुत सख्त, गर्म और भूरे न हो जाएं, प्रति साइड लगभग 15 मिनट।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।