Côtelettes d'agneau au four de Joséphine Deceglie (recette de grand-mère de Michael Deceglie)

Saupoudrer légèrement le fond d’une grande rôtissoire ou d’un plat allant au four avec de l’huile.

Ajoutez ensuite la moitié de l'ail écrasé, un peu de persil, du romarin, du sel, du poivre et la moitié des tomates en dés.

Disposez ensuite les côtelettes d'épaule d'agneau dessus.

Ensuite, disposez les pommes de terre en cubes, puis les champignons égouttés.

Saupoudrer d'une autre couche d'ail écrasé, de persil, de romarin, de sel, de poivre et de tomates en dés.

Garnir légèrement de parmesan et de chapelure; arroser d'huile.

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le fond de la casserole soit recouvert d'environ 1/2 pouce.