Jhinge Pabdar Jhol

Jhinge Pabdar Jhol

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Jhinge pabdar jhol é um caldo leve de peixe bengali pabda com fitas de cabaça. A cabaça fica sedosa na base de cúrcuma, deixando a sopa delicada, verde e perfeita com arroz.

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🔗 Receita adaptada de Wikidata (Soup)

👨‍🍳 Modo de preparo

Raspe e corte a cabaça em pedaços longos.

Tempere o pabda com açafrão e sal e depois sele brevemente.

Tempere o kalonji em óleo de mostarda e adicione gengibre, tomate e pimenta verde.

Adicione a cabaça e a água e cozinhe até que a cabaça fique sedosa.

Devolva o peixe e finalize com coentro enquanto o caldo fica ralo.

🍷 Combinações Perfeitas

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🥗 Acompanhamentos

🥂 Bebidas

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