झिंगे पब्दार झोल

झिंगे पब्दार झोल

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झिंगे पाबदार झोल तुरई रिबन के साथ एक हल्का बंगाली पाबडा मछली शोरबा है। हल्दी-अदरक बेस में लौकी रेशमी हो जाती है, जिससे सूप नाजुक, हरा और चावल के साथ उत्तम हो जाता है।

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👨‍🍳 विधि

तुरई को खुरच कर लंबे टुकड़ों में काट लीजिये.

पाबडा को हल्दी और नमक के साथ सीज़न करें, फिर बहुत देर तक भूनें।

कलौंजी को सरसों के तेल में तड़काइये और इसमें अदरक, टमाटर और हरी मिर्च डाल दीजिये.

तोरई और पानी डालें, फिर लौकी के रेशमी होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

मछली को लौटा दें और जब तक शोरबा पतला रहे तब तक धनिया डालकर खत्म करें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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