ジンゲ・パブダル・ジョル

ジンゲ・パブダル・ジョル

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ジンゲ パブダー ジョールは、ひょうたんのリボンが入った軽いベンガル語のパブダ フィッシュ スープです。ターメリックとジンジャーのベースの中でひょうたんが滑らかになり、スープは繊細で緑色になり、ご飯にぴったりです。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Soup)

👨‍🍳 作り方

ひょうたんの皮をこそぎ取り、長めに切ります。

パブダをターメリックと塩で味付けし、軽く焼きます。

カロンジをマスタードオイルで焼き、生姜、トマト、青唐辛子を加えます。

ひょうたんと水を加え、ひょうたんが滑らかになるまで煮ます。

魚を戻し、スープが薄いうちにパクチーで仕上げます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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