Jerry's Bœuf Stroganoff

Piler la viande pour la rendre fine et la couper en morceaux de la longueur d'un doigt, en tranches d'environ 1/2 pouce.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit jaune.

Laisser mijoter lentement.

Ajouter le bœuf et cuire rapidement, environ 5 minutes, en retournant les morceaux pour qu'ils dorent de tous les côtés.

Annuler.

Trancher les champignons à moins que des morceaux de champignons ne soient utilisés et les faire revenir dans le reste du beurre.

Assaisonner de sel, ajouter une pincée de muscade et ajouter au bœuf.

Ajouter le persil et l'aneth.

Mélanger le bouillon et la crème sure ensemble.

Ajouter au mélange de viande.

Faites bien chauffer et servez sur du riz, des pommes de terre ou des nouilles.

Le filet n’est bon que lorsqu’il est cuit rapidement et servi rosé-saignant.