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ジャークチキンとパスタ
ジャーク チキン アンド パスタは、情熱的にスパイシーなジャマイカ スタイルの料理で、正しく調整すれば、最も火を恐れる味覚さえも食欲をそそるでしょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
胸肉の半分を小さじ1/2のジャークペーストでこすり、浅い皿に置きます。
カバーをして、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
グリルを強火で予熱します。
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させ、卵麺をアルデンテになるまで6〜8分茹で、水を切ります。
グリル焼き網に軽く油を塗ります。
肉汁が透明になるまで鶏肉を両面8〜10分グリルします。
その間に、大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱し、にんにくを1分間炒めます。
チキンストック、ジャークペースト大さじ1、白ワイン、刻んだコリアンダー、ライム1個のジュース、塩、コショウを加えて混ぜます。
沸騰したら弱火にし、生クリームを加えて混ぜます。
混合物が濃くなるまで約5分間かき混ぜます。
沸騰させないでください。
茹で上がった卵麺を鍋に注ぎ、クリームソースと和える。
麺を4つの皿に分け、その上にグリルチキンを乗せます。
各サービングにコリアンダーの小枝とライム 1/4 個の果汁を飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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