Bolo De Frutas Japonês

Manteiga cremosa; adicione gradualmente o açúcar, batendo bem em velocidade média.

Adicione os ovos, um de cada vez; bata bem após cada adição. Combine a farinha e o fermento; adicione à mistura de creme alternadamente com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Junte a baunilha.

Divida a massa em 1/2; misture temperos, passas e nozes em uma porção.

Despeje a massa simples em 2 formas de bolo de 23 cm untadas e enfarinhadas e a massa temperada em 2 formas de bolo de 23 cm untadas e enfarinhadas.

Asse a 350° por 20 a 25 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos; retire das panelas e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Pique as camadas e espalhe as camadas, superior e laterais com cobertura japonesa, camadas com uma leve camada por cima da camada de especiarias.