Gâteau aux fruits japonais

Crème de beurre; ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne.

Ajoutez les œufs, un à la fois; bien battre après chaque ajout. Mélanger la farine et la levure chimique; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporer la vanille.

Divisez la pâte en 1/2; mélanger les épices, les raisins secs et les pacanes en une seule portion.

Verser la pâte nature dans 2 moules à gâteau de 9 pouces graissés et farinés et la pâte épicée dans 2 moules à gâteau de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes; retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.

Piquer les couches et étaler les couches, le dessus et les côtés avec du glaçage japonais, les couches avec une légère couche sur la couche d'épices.