जापानी फ्रूटकेक

क्रीम मक्खन; धीरे-धीरे चीनी डालें, मध्यम गति से अच्छी तरह फेंटें।

एक बार में एक अंडा मिलाएं; प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं; क्रीमयुक्त मिश्रण में बारी-बारी से दूध डालें, शुरुआत और अंत आटे के मिश्रण से करें। वेनिला में हिलाओ.

बैटर को 1/2 भाग में बाँट लें; मसाले, किशमिश और पेकान को एक हिस्से में मिला लें।

सादे बैटर को 2 चिकनाई लगे और मैदे से लगे 9 इंच के केक पैन में डालें और मसालेदार बैटर को 2 ग्रीस लगे और मैदे से लगे 9 इंच के केक पैन में डालें।

350° पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई पिक साफ न निकल जाए।

10 मिनट तक पैन में ठंडा करें; पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।

परतों को चुभोएं और परतों को फैलाएं, ऊपर और किनारों पर जापानी फ्रॉस्टिंग लगाएं, मसाले की परत के ऊपर हल्की परत लगाएं।