Jamaikanischer Reis und Erbsen

Name: Jamaikanischer Reis und Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups ungekochter Jasminreis; 1 tablespoon Olivenöl; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; 3 sprigs frische Thymianblätter; 1 (28 ounce) can Kidneybohnen, abgetropft; 2 cups Hühnerbrühe; 1 (14 ounce) can Kokosmilch; 1 Scotch Bonnet Pepper, entstielt; 1 tablespoon Salz; 1 teaspoon brauner Zucker; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon rote Paprikaflocken; 1/2 teaspoon gemahlener Piment; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Diese schnelle Eintopfversion von jamaikanischem Reis und Erbsen basiert auf Kidneybohnen, mit einem Kick aus Scotch Bonnet Peppers und roten Pfefferflocken.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 391

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1386mg 60%

Kohlenhydrate gesamt 60.1g 22%

Ballaststoffe 9.3g 33%

Zucker gesamt 1.1g

Eiweiß 10.7g 21%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Reis in einem feinen Sieb abspülen.

Öl in einem großen 5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Thymian hinzufügen; kochen, bis es zusammengefallen ist, etwa 2 Minuten.

Reis, Kidneybohnen, Brühe, Kokosmilch, Scotch Bonnet Pepper, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, Piment und Cayennepfeffer hinzufügen.

Ohne Deckel zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und decken Sie es ab.

Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit verdampft ist.