Frango Jerk Jamaicano

Prepare o frango removendo a espinha dorsal com uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada. Transfira o frango para uma assadeira e alise-o para espalhar o frango o máximo possível.

No liquidificador ou processador de alimentos, misture o pimentão, o alho, o tomilho, a pimenta da Jamaica, a cebola, o açúcar mascavo, a noz-moscada, o gengibre, o azeite, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.

Despeje a marinada sobre o frango. Cubra com papel alumínio ou filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Retire o papel alumínio ou filme plástico e asse o frango por 45-50 minutos, até ficar cozido. Descanse por 10 minutos sobre uma tábua antes de cortar e servir.

Aproveitar!