الدجاج الجامايكي

تحضير الدجاج عن طريق إزالة العمود الفقري باستخدام مقص المطبخ أو سكين حاد. انقل الدجاج إلى صينية الخبز ثم قم بتسويته لتوزيع الدجاج قدر الإمكان.

في الخلاط أو محضر الطعام، اخلطي الفلفل والثوم والزعتر والبهارات والبصل والسكر البني وجوزة الطيب والزنجبيل وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والملح والفلفل. مزيج حتى سلس.

نسكب التتبيلة فوق الدجاج. نغطيها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

أزيلي ورق الألمنيوم أو الغلاف البلاستيكي وشوي الدجاج لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج. استريح لمدة 10 دقائق على لوح التقطيع قبل التقطيع والتقديم.

يتمتع!