Pastel De Mermelada
Jam Cake es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 huevos, 2/3 c. mantequilla, 2 c. azúcar, 1 c. mermelada de moras sin semillas y 3 2/3 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Engrase y enharine ligeramente tres moldes para hornear redondos de 9 x 1 1/2 pulgadas.
Dejar de lado.
Separe los huevos en dos tazones pequeños para batidora.
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; dejar de lado.
Batir las yemas de huevo; dejar de lado.
En un tazón grande para batidora, bata la mantequilla y el azúcar.
Agrega la mermelada de moras y bate bien.
Incorpora las yemas de huevo.
Mezcle la harina, el refresco, la canela y la nuez moscada.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla cremosa alternativamente con suero de leche, batiendo después de cada adición. Agregue las pasas.
Incorpora suavemente las claras de huevo batidas.
Vierta en moldes preparados.
Hornee de 30 a 35 minutos a 350° o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
Enfríe el pastel en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos.
Retirar de las cacerolas.
Deje enfriar completamente. Rellene y cubra con crema o glaseado de dulce de azúcar.
Rinde 12 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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