Calabacín italiano (aperitivo)
El calabacín italiano (aperitivo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de calabacín pequeño, 1 cucharadita. sal, 10 1/2 oz. consomé, 3/4 c. Vino blanco seco y 6 cebolletas finamente picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Frote bien los calabacines.
Corta los extremos.
Cocine entero en una cacerola con sal, consomé, vino blanco y suficiente agua para formar 1 pulgada de líquido en la cacerola.
Cubra bien.
Llevar al punto de ebullición.
Hervir de 5 a 10 minutos.
Las verduras no deben quedar blandas.
Observe con atención después de 5 minutos de ebullición.
Drenar.
Enfriar.
Para servir, coloque los calabacines en un plato llano.
Mezcle el aderezo, las cebolletas y el perejil y viértalo sobre el calabacín.
Coloca una anchoa en cada pieza.
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