Aves de ternera italiana
Italian Veal Birds es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 libra de ternera o pollo, cortado en rodajas finas y uniformes, 3/4 c. jamón de pollo o pavo, queso provolone o picado, rallado o la mitad de cada uno, 1 diente de ajo picado, 2 cdas. perejil picado y harina para dragar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Pica la cebolla, las zanahorias y el apio en un procesador de alimentos.
Golpee ligeramente las rodajas de ternera o pollo hasta que estén muy finas.
Combine el jamón, el ajo, el perejil y la sal y pimienta si es necesario.
Vierta un poco de la mezcla encima de las rodajas de ternera o pollo; enrollar y sujetar con palillos.
Pasar por harina y dorar por todos lados en mantequilla y aceite.
Agrega el vino y cocina hasta que se reduzca casi por completo.
Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Agrega las verduras y el romero y cocina por 20 minutos más.
Sirva encima del arroz.
Reducir lo que queda del vino y el caldo de pollo y servir aparte.
Sirve 6.
🍷 Maridajes Perfectos
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