Итальянский лимонно-кремовый торт

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Опрыскайте дно 10-дюймовой разъемной формы кулинарным спреем.

Отмерьте 1 стакан смеси для торта; отложите для посыпки крошкой.

Поместите оставшуюся смесь для торта в большую миску; добавьте 3/4 стакана плюс 1 столовую ложку молока, яйца и масло.

Взбейте смесь для кекса с помощью электрического миксера, пока тесто полностью не смешается, около 2 минут.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Смешайте растопленное масло и ванильный экстракт в миске; добавьте 1 стакан смеси для кексов, пока смесь не станет рассыпчатой.

Посыпьте крошками верх теста для торта.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, 30–35 минут.

Остудить пирог до комнатной температуры в форме.

Взбейте сливочный сыр, 1/3 стакана сахарной пудры, лимонный сок и цедру лимона в миске до получения однородной кремовой массы.

Взбейте сливки и оставшуюся 1/3 стакана сахарной пудры в отдельной миске с помощью электрического миксера до образования жестких пиков.

Смешайте сливочно-сырную смесь со взбитыми сливками.

Достаньте пирог из разъемной формы.

Разрежьте торт горизонтально на 2 коржа зубчатым ножом; снять верхний слой.

Выкладываем начинку на нижний корж; поместите верхний корж поверх начинки.

Охладите торт минимум на 4 часа.

Перед подачей посыпьте торт большим количеством сахарной пудры.