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イタリアンレモンクリームケーキ
人気のイタリアンレストランで食べたレモンクリームケーキがあまりにも美味しかったので、家でも再現したいと思いました。バニラクラムをトッピングした白いケーキに、濃厚なレモンクリームがたっぷり入っています。何度か試した結果、これが私が一番気に入ったバージョンです。ホワイトケーキミックスを使用することで準備時間を短縮します。ケーキは冷蔵庫に保管してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
10インチのスプリングフォームパンの底にクッキングスプレーをスプレーします。
ケーキミックス1カップを計ります。クラムのトッピング用に取っておきます。
残りのケーキミックスを大きなボウルに入れます。 3/4カップと大さじ1杯の牛乳、卵、油を加えます。
電気ミキサーを使用してケーキミックス混合物を、生地が完全に混ざるまで約2分間混ぜます。
用意しておいた型に生地を流し込みます。
溶かしたバターとバニラエッセンスをボウルに入れて混ぜます。取っておいたケーキミックス1カップを加えて、混合物がもろくなるまでかき混ぜます。
ケーキ生地の上にパン粉を振りかけます。
予熱したオーブンで、ケーキの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、30〜35分間焼きます。
ケーキを鍋の中で室温まで冷まします。
クリームチーズ、1/3カップの砂糖、レモン汁、レモンの皮をボウルに入れて滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
別のボウルにクリームと残りの1/3カップの砂糖を入れ、電動ミキサーを使って角が立つまで混ぜ合わせます。
クリームチーズ混合物をホイップクリームに混ぜます。
スプリングフォームパンからケーキを取り出します。
鋸歯状のナイフを使用してケーキを水平に 2 層に切ります。最上層を除去します。
フィリングを一番下のケーキ層に広げます。トップケーキをフィリングの上に置きます。
ケーキを少なくとも4時間冷蔵します。
食べる前に、ケーキに製菓用の砂糖をさらにまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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