كعكة كريمة الليمون الإيطالية

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رش الجزء السفلي من مقلاة سبرينغفورم مقاس 10 بوصة برذاذ الطبخ.

قياس 1 كوب خليط الكيك. توضع جانبا لتتصدر الفتات.

ضعي خليط الكيك المتبقي في وعاء كبير. أضف 3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الحليب والبيض والزيت.

اخفقي خليط خليط الكيك باستخدام خلاط كهربائي حتى تمتزج العجينة جيدًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

صب الخليط في المقلاة المجهزة.

اخلطي الزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء. يُضاف مزيج الكيك المحفوظ بمقدار كوب واحد حتى يصبح الخليط متفتتًا.

يرش الفتات فوق خليط الكعكة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفاً.

كعكة باردة لدرجة حرارة الغرفة في المقلاة.

تُخفق الجبنة الكريمية مع ثلث كوب سكر الحلويات وعصير الليمون وبرش الليمون معًا في وعاء حتى تصبح ناعمة وكريمية.

تُخفق الكريمة مع ثلث كوب سكر الحلويات المتبقي معًا في وعاء منفصل باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل القمم الصلبة.

يُضاف خليط الجبن الكريمي إلى الكريمة المخفوقة.

إزالة الكعكة من عموم سبرينغفورم.

تُقطع الكعكة أفقيًا إلى طبقتين باستخدام سكين مسنن؛ إزالة الطبقة العليا.

وزعي الحشوة على طبقة الكعكة السفلية. ضع الكعكة العلوية فوق الحشوة.

برد الكعكة لمدة 4 ساعات على الأقل.

غبار الكعكة مع المزيد من سكر الحلويات قبل التقديم.