Pain de Pâques italien
Le pain de Pâques italien est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 paquets. levure sèche, 1/2 c. d'eau très tiède, 1 c. lait, 3/4 c. beurre (1 1/2 bâtonnets) et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Saupoudrer d'eau sur la levure.
Remuer pour dissoudre.
Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Battre ensemble le beurre, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance légère et crémeuse.
Incorporer les œufs; bien battre.
Ajouter le mélange de levure et le lait tiède.
Ajoutez progressivement suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.
Retourner la pâte sur une surface farinée.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique; environ 10 minutes.
Utilisez plus de farine si nécessaire pour éviter que la pâte ne colle.
Placer la pâte dans un grand bol graissé; tourner pour amener le côté graissé vers le haut.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Abaissez la pâte.
Démoulez sur une surface farinée.
Pétrir légèrement.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux.
Tressez-en 3 ensemble.
Placer sur une plaque à biscuits. Tressez-en 3 autres et placez-les sur la première tresse.
Placer un œuf dur au centre du pain supérieur.
Roulez un morceau de pâte en une fine corde.
Placer sur l'œuf comme une croix.
Couvrir et laisser lever 30 à 45 minutes.
Battez un jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau et badigeonnez le pain avant la cuisson.
Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Badigeonner de beurre.
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