Italienisches Osterbrot
Italienisches Osterbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pkg. Trockenhefe, 1/2 c. sehr warmes Wasser, 1 c. Milch, 3/4 c. Butter (1 1/2 Stangen) und 1 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Wasser über die Hefe streuen.
Zum Auflösen umrühren.
Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
In der Zwischenzeit Milch in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie lauwarm ist.
Butter, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Eier unterrühren; gut schlagen.
Hefemischung und warme Milch hinzufügen.
Nach und nach so viel Mehl hinzufügen, dass ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen.
Kneten, bis es glatt und elastisch ist; etwa 10 Minuten.
Bei Bedarf mehr Mehl verwenden, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
Den Teig in eine große, gefettete Schüssel geben; Drehen, um die gefettete Seite nach oben zu bringen.
Abdecken und an einem warmen, vor Zugluft geschützten Ort 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen.
Auf eine bemehlte Oberfläche stürzen.
Leicht kneten.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
Flechten Sie 3 zusammen.
Auf das Backblech legen. Drei weitere Stränge flechten und auf den ersten Zopf legen.
Legen Sie ein hart gekochtes Ei in die Mitte des oberen Laibs.
Rollen Sie ein Stück Teig zu einem dünnen Strang.
Wie ein Kreuz über das Ei legen.
Abdecken und 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen ein Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und das Brot damit bestreichen.
Bei 350° 25 bis 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Mit Butter bestreichen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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