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イタリアンチキン カチャトーレ
チキンカチャトーレはイタリアの伝統的な地中海チキン料理です。これは鶏もも肉、トマト、ハーブ、オリーブを使った私のお気に入りのレシピです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、玉ねぎをよく混ぜながら柔らかく半透明になるまで約5分間炒めます。
鍋に移します。
大きなボウルに小麦粉、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れて混ぜます。
鶏もも肉を小麦粉混合物に均一にコーティングされるまで混ぜます。
フライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、鶏もも肉を加え、裏返さずに片面に焼き色をつける。
ひっくり返して反対側も焼き色がつくまでさらに約5分焼きます。
焼き色がついた鶏もも肉を鍋に移します。
フライパンに白ワインを注ぎます。沸騰させます。
炒めて鶏肉の茶色の部分をすべてほぐし、フライパンの中の味を鍋に注ぎます。
角切りトマト、トマトペースト、砂糖を加えます。塩とコショウで味付けします。
鶏肉を覆うのに必要な量のチキンストックを加えます。
鍋の蓋をし、鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで、時々かき混ぜながら中火で約45分間煮ます。
オリーブ、パセリ、バジルを加えて混ぜます。
かき混ぜて加熱します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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